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                      超濾膜在食品工業領域的應用前景
                      作者:東麗膜供應商來源:東麗膜公司發布時間:2021-02-26 08:39:47

                        膜分離技術在上世紀50年代開始大量研究,很快由實驗室階段發展到工業化應用。在所有的膜分離技術中,超濾的應用較為廣泛,也是較為成熟。超濾膜截留蛋白質、酶等分子量大于500 的大分子及膠體,形成濃縮液達到溶液的凈化、分離及濃縮的目的。其推動力是壓差,在溶液側加壓,使溶劑透過膜而得到分離。

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                        超濾膜在食品行業中的應用

                        制糖業關鍵是凈化階段,分離雜質和非糖化合物達到蔗糖較佳純度。然而傳統的凈化過程涉及高能量消耗,成本高和環境污染等問題。為了解決這些問題,很多學者對關于膜在制糖工業中的應用展開了研究。如與甜菜原糖汁相比,經過超濾后糖汁純度增加32.69%。而糖度,硬度,濁度和顏色分別降低17.7%,26.29%,99.7%和87.26%。

                        從釀酒酵母中分離純化谷胱甘肽的研究。菌體破碎經離心除菌泥后,上清液中有少量殘存的菌泥以及大量的水溶性蛋白,為了后續GSH 的精制分離,需將上清液進行超濾以除去這些雜質。

                        對于富含谷胱甘肽的產朊假絲酵母原提取液,使用截留分子量為5000 的PES陶氏超濾膜。超濾前和超濾后濾液中的大分子蛋白質明顯減少。經過上述超濾工藝操作,最終得到的濾液中GSH 回收率可以達到80%,蛋白質去除率可以達到38%。這些研究都表明超濾技術的應用對富含GSH 的提取液起到了很好的濃縮作用。

                        超濾工藝在低溫下操作不會發生相對變化、能夠較好的保留營養成分等優點, 使超濾膜在食品領域中的應用持續增加。但在使用上還有其局限性,超濾技術應用的主要阻礙是膜的污染。所以要定期對超濾膜進行清洗,以保證膜的產水量。

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